雞翅算是我比較偏愛的肉類,主要是烤着吃很美味,脂肪量還少。不需要什麼廚藝,只要提前用醃料醃上一會,新手也能做出宴客菜。
還在羨慕外面的烤雞翅嗎?有了今天這個烤雞翅的方法,觸類旁通,烤排骨啊什麼的,都可以用上。如此方法烤出來的雞翅、雞腿或者排骨,外酥裏嫩,香氣逼人。自己烤,既衞生又實惠,一次過足癮。
心情不好的時候就想下重重的辣,想吃甜一點就多下一點糖,想吃孜然味道那就使勁撒孜然……總之,it‘s up to you!
來,壯士,幹了這份烤雞翅!
用料
雞中翅 | 12只 |
韭菜 | 50克 |
料酒 | 20毫升 |
生抽 | 20毫升 |
豆瓣醬 | 30克 |
白砂糖 | 10克 |
老乾媽豆豉油辣椒 | 30克 |
蠔油 | 10克 |
芝麻油 | 5毫升 |
花椒油 | 5毫升 |
風味烤雞翅-如果可以,我想來一打!早餐午餐下午茶晚餐夜宵頓頓都要吃!的做法
雞中翅洗淨瀝乾,改花刀。韭菜挑揀後洗淨瀝乾。
把所有調料拌勻,再把雞中翅放入,用手抓勻。
把調拌好的雞中翅連同醬汁一起放入保鮮袋,冷藏2小時左右。
烤箱預熱,烤盤裏鋪上錫紙,先擺放韭菜再平鋪雞中翅。
200度烤30分鐘,完成。
小貼士
1、雞中翅口感最好,也可以換成雞翅根或雞腿,甚至是排骨都可以。在雞中翅上劃幾刀,方便入味也能加快烤的速度。
2、醃製的調料可以根據自己的喜好來調製,老乾媽豆豉油辣椒一定不能少,喜歡的話還可以撒些辣椒粉、孜然粉。
3、韭菜可以換成別的蔬菜,吸收了雞中翅的油脂的韭菜太美味。