【楊梅乾】解饞的小零食

傳統楊梅乾採用鹽醃製再曬乾，一個是鹽的味道會影響楊梅本身的味道，另一個是醃製品不是太健康，不適合長期食用。我們採用非醃製的工藝，經過多重蒸曬炒的工藝，最大限度保留了楊梅中的營養成分，非醃製更健康。

用料  

【楊梅乾】解饞的小零食的做法  

1. 加入少許食用鹽，將楊梅浸泡大約5分鐘。

2. 洗好的楊梅，放入蒸籠蒸煮，水燒開大約10分鐘後，即可出鍋。

3. 蒸熟的楊梅，放到陽光下晾曬成幹。

4. 熱鍋倒入適量的清水，根據個人口味加入適量的白糖，等到水燒開後把楊梅乾讓過鍋中。

5. 楊梅乾下鍋後，要時刻注意鍋裏的情況，注意翻炒防止粘鍋。

6. 等到鍋內水燒乾後，再翻炒片刻即可出鍋。

7. 出鍋的楊梅乾，不用等其放涼，就可以根據個人口味撒上少許白糖。

小貼士

家裏來客，桌上放上一盤自制的東魁楊梅乾，實在是吸睛之舉，有家的感覺，與尋常吃的待客零食不太一樣，每一口都是舌尖至味。