最好吃的味增燒烤醬

前些日子，看了一本厚厚的書，名子叫味增之書，貌似是寫給西方人介紹味增的書，書中的前半部分，用了很大的篇幅講了味增的歷史以及營養價值等等，後半部分則是從味增的製作方法，到味增如何入菜，各種味增的傳統做法都詳細介紹，看了書後，大受啟發，恰好家裏有白味增，八丁味增和田樂味增三種味增，很多菜式都可以拿來試試，最近想吃炸雞烤肉這些東西，於是，昨晚試了這一種，書中的名字是素烤醬，昨晚拿來做了烤肉，幷包了飯團，今天吃早餐，大為驚豔，因此發上來分享給大家。
味增簡單講分深色和淺色，深色的味道通常是濃厚的，淺色的味增通常是清鮮的，通常做味增湯的話，往往用白味增，同時，白味增也可以做蘸料等等，而深色味增可以和淺色味增拼配調製使用，做小菜，燒烤醬等等，本帖寫明的三種味增，書中認為皆可使用，我只有八丁味增，因此，就做了八丁味增版本。八丁味增很稠厚，冷藏條件下，分明就是固體，完全不是液體，如果你的味增也是這樣的，可以像我一樣，稍微加一些水調開。
沒有拍到滿意的頭圖，看書的時候做了筆記，覺得味增兩個字寫起來太繁瑣，就用這個符號代指了一下，現在也就用這個自創的字代替，就拿他做頭圖吧！

用料  

最好吃的味增燒烤醬的做法  

1. 如上所有材料，倒在一起混勻，拿來烤肉，就把混勻的醬倒在肉上抓勻，醃漬一段時間後烤熟或平底鍋煎熟，煎到有焦斑，醃漬時間從十分鐘到一天一夜不等，按大家的喜好來就好。

小貼士

其實也沒有什麼小貼士可説的，烤肉我買的是某貓的一小時達送來的五花肉中方薄切，直接醃漬，煎到略有焦斑，飄香味美，好吃的很。