有果仁的牛肉辣醬
用料
| 牛肉 | 一塊 |
| 花生 | |
| 黑白芝麻 | |
| 核桃 | |
| 杏仁 | 適量 |
| 黃豆醬 | 一小碗 |
| 辣椒醬 | 適量 |
| 葱姜 | 適量 |
| 花生油 | |
| 雞粉 | |
| 香油 | |
| 糖 |
五仁辣醬的做法
葱姜切末備用
準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋裏炒香
把果仁放進保鮮袋裏，用擀麪杖擀碎
鍋裏放兩大勺花生油，燒熱後放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白後，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入葱姜炒香
加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋
加入適量的辣椒醬提味，再加入擀碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調味
翻炒均勻即可出鍋~~~
小貼士
注意：牛肉餡可以換成豬肉，若是吃素可以不放肉，都很好吃
我準備的果仁都是熟的，否則要放鍋裏炒熟或是放烤箱或微波熟也可，因為熟的果仁更香
果仁最好是擀碎的，這樣吃起來有果仁的顆粒，很香，覺得咯牙的，直接打成粉吧
油不能放太少，醬就是要用油慢慢炒香的~~~炒醬時要小火，並不斷翻炒，防止糊鍋
加入適量的辣椒醬會讓醬的味道更好~~~
加入糖讓醬的味道更柔和，還能提鮮
