肉絲醬蘸醬菜

蘸醬菜是東北人都愛吃的菜：香菜、臭菜、婆婆丁、香菜、香葱、水羅卜。。。。只要是鮮嫩的蔬菜，都可拿來蘸醬吃。
一點不誇張，保證能讓你多吃一大碗飯，還放不筷子！

用料  

肉絲醬蘸醬菜的做法  

1. 先將肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、生粉抓勻上漿，醃一會兒

2. 幹豆腐用蒸鍋蒸10分鐘，取出涼涼

3. 蔬菜全部洗淨，改成細條或段

4. 起熱鍋入油，三成熱時下葱薑末爆香，入肉絲炒至變色，加生抽、豆瓣醬、水、胡椒粉炒勻即可關火

5. 幹豆腐將各種洗淨的蔬菜捲成細卷，斜切成適口的段，澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用

小貼士

用來卷的蔬菜可以任選。再：幹豆腐蒸一下，可增加濕度，不要太乾。