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用料
東北大醬的做法
熱油放葱花。油適當多放些,葱花也可以多放。
放入肉末,炒熟後加適量料酒,老抽,翻炒。
加入營口大醬,我這次做的多,放了兩袋。還有一款.寶泉大醬.也不錯,做出來味道一樣。
翻炒均勻
倒入打好的雞蛋,快速翻炒。
加入小紅辣椒,喜歡的可以多放,不吃辣也可以不放的。
翻炒均勻後就可以出鍋了,全程不用放鹽,因為大醬本身已經很鹹了。如果油放的不多會有點幹,可以適當放點水。炸好的醬可以拌麪或蘸黃瓜吃很美味。
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