疫情在家實在是無聊了，研究了大餅乾的做法，很酥脆的哦！
用料
| 麪粉 | 300克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 75克（喜甜可多放） |
| 植物油 | 75克（想要更酥脆可適當多一點） |
| 泡打粉 | 6克 |
| 酵母 | 2克 |
東北大餅乾的做法
稱量300g麪粉
將兩枚雞蛋打散，留出一點烤前刷蛋液用，稱量75克白砂糖，6克泡打粉，2克酵母，75克植物油於碗中，打散，注意泡打粉容易成球，一定要打開
將300克麪粉篩入打好的蛋油等混合物中，上下翻拌均勻，最後用手揉成麪糰，這個麪糰會沾手，這是正常現象，不需要補加麪粉
烤盤底刷油，將麪糰平鋪在盤子裏，用刮刀分好等大的小塊，放入烤箱醒發20min，取出後，烤箱預熱4－5min，上下火均為180°，將取出的醒發麪表層刷蛋液，撒白芝麻。
一切準備就緒，將烤盤放入烤箱，上火200°，下火180°，時間為18min左右，火候一定要到位，150°是不夠的。
取出放涼，酥酥脆脆，很美味的哦!
![東北大餅乾的做法步驟圖，東北大餅乾怎麼做好吃 第2張]( "東北大餅乾的做法步驟圖，東北大餅乾怎麼做好吃 第2張")
小貼士
一定要注意烤箱温度
