青椒醬土豆~老少咸宜，不用擔心營養單一的家常菜•圓滿素食

土豆  是非常大眾化的食材，富含澱粉果膠和蛋白質，檸檬酸維生素B、C等食物纖維，是人類獲取鉀最理想的食源之一。食用土豆不必擔心營養單一，各類體質人羣都適合。

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用料  

青椒醬土豆~老少咸宜，不用擔心營養單一的家常菜•圓滿素食的做法  

1. 材料：
   青椒碎、花椒油、醬汁（番茄醬、辣椒醬和生蘸醬油）、小土豆（買回來水分很重，通風處放了一
   段時間。也可以用大土豆切開）

2. 做法：
   蒸饅頭的時候，把小土豆也放進去，一起蒸好了拿起來

3. 然後鍋裏放入油和幾滴花椒油，把蒸熟的小土豆放下去炒，炒到每個土豆都起鍋巴

4. 這期間，把醬汁拌勻

5. 每個小土豆都起鍋巴以後，轉成小火（一定要轉小火，否則糊了就失敗了），然後把醬汁放下去，加一點點水，慢慢炒

6. 直到醬汁均勻地裹在每個小土豆上了，才關火起鍋

7. 撒上準備好的青椒碎。青椒的清香和醬土豆的濃香，也是絕配

8. 做法很簡單，味道超級美！

9. ~別款~
   玉米麪饅頭、椒鹽小土豆
   和清湯四季豆
   小土豆蒸熟了扒皮，油裏面放點花椒油、幹辣椒一起煎炒到金黃，放芹菜末和椒鹽繼續炒幾分鐘，起鍋

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小貼士

1.首圖中的紫菜湯做法：將紫菜洗乾淨放碗裏，放點生蘸醬油和幾滴香油，吃的時候衝入開水即可。

2.全麥饅頭（點擊鏈接查看做法  ）很有營養，試試做做。