香辣醬～是醬還是菜傻傻分不清楚

醬，可調味，增加食慾
但，總覺不太健康
那麼，加點啥吧
豬肉、香乾～蛋白質
芹菜～維生素
蝦皮～高鈣
然後炒制一番
蛋炒飯配一勺
饅頭夾一勺
哪怕是清水麪條
加上兩勺，拌開來
得到的也是絕妙滋味
😊

用料  

香辣醬～是醬還是菜傻傻分不清楚的做法  

1. 芹菜、香乾，切細碎

2. 生薑切沫、辣椒切碎
   白色的是蒜沫，愛吃的可以加，不愛吃不加

3. 葱切細碎

4. 肉是梅條肉，比較嫩
   切成肉丁或者肉絲，都可以

5. 蝦皮洗淨，備用

6. 熱鍋涼油，炒豬肉丁至變色，盛出備用
   喜歡嫩點口感的可以先用澱粉把肉丁揉勻

7. 熱鍋入油，依次放入
   蝦皮、生薑、葱花、芹菜、香乾
   翻炒後放入備好的肉丁
   注意：不是一起放入，每放一樣食材，都要翻炒過後才能放入下一樣食材。尤其是生薑，一定要爆香。

8. 待鍋裏食材翻炒至味道混勻後，放入黃豆醬
   翻炒後，加少許糖
   中火翻炒，注意不要糊鍋
   翻炒至醬和食材完美結合

9. 如果想吃兩種口味可以先盛出一些
   再放入辣椒翻炒
   

10. OK啦，味道鮮美鮮美噠！

小貼士

葱薑蒜，不需要精確，依據自己口味來
豬肉，可以換成牛肉，就是牛肉醬
蝦皮不愛吃，可以不放
醬本身就是鹹口，不需要另外放鹽