吉利丁片與吉利丁粉是同一種東西，外觀一個片狀，一個粉末狀。在慕斯、凍芝士等配方中可互用，用量一樣。吉利丁片使用前應剪成小塊，冰水浸泡20分鐘，可使吉利丁變軟的同時不吸收多餘水分，過温的水可使吉利丁片溶解並損失。使用時撈起瀝乾水放入配方內液體部分温熱化開即可。
魚膠片就是吉利丁片，魚膠粉就是吉利丁粉，叫法不同而已！
用料
| 吉利丁片 | |
| 吉利丁粉 | |
| 魚膠粉 |
傻傻分不清楚.吉利丁的做法
科普
![傻傻分不清楚.吉利丁的做法步驟圖 第2張]( "傻傻分不清楚.吉利丁的做法步驟圖 第2張")
傻傻分不清楚.吉利丁
菜譜
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