超好吃的涼拌茄子（只有一點點油哦）

茄子一般都要加好多油，這讓我們這些想減肥又喜歡吃茄子的感覺苦惱。這款涼拌茄子只要一點點油做點綴就好，而且超好吃哦。

用料  

超好吃的涼拌茄子（只有一點點油哦）的做法  

1. 茄子洗淨，去蒂上鍋蒸熟。熟了就是用筷子很容易戳出洞。當然，你也可以用微波爐來做這一步。

2. 將蒸熟的茄子取出放碗中涼到手温，手撕成絲，不要太細。出的水倒掉。

3. 蒸茄子的時候我們就來做最關鍵的料。幾瓣大蒜切蒜泥，葱切好，放入小碗中，按材料表中的量放入生抽、醋、蒸魚豉油、耗油、鹽、糖、剁椒醬。拌勻。

4. 1勺油倒入鍋內燒熱加入放料的小碗中，拌勻後倒在茄子上，拌勻，開吃。

小貼士

1、剁椒醬建議過多或少放一點，可以增香。
2、如果把握不準鹹淡可以最後拌好茄子嘗過後再加鹽。因為生抽那些都有鹽分。