平底鍋🍳肉鬆香酥蛋卷

仍然是少油低糖版，使用黃油的蛋卷特別有奶香味～

有肉鬆有蛋卷～孩子的最愛～😘

10根量的配方。

用料  

平底鍋🍳肉鬆香酥蛋卷的做法  

1. 將4個雞蛋打入盆中，加入70克糖拌勻。放融化的黃油70克（我從冷凍室取出的，微波爐加熱1分半），再放入110克麪粉混合均勻。蛋卷液製作好了～

2. 雞蛋卷液平鋪在鍋中。（大約一湯匙半）

3. 用湯匙底把蛋卷液在平底鍋🍳抹平。

4. 煎至餅邊沿變色，如圖就可以翻個面再煎。

5. 如圖卷好。

6. 兩面都變色後，用筷子夾出。放入肉鬆，用兩根筷子捲起蛋卷。此步驟要動作快，蛋卷很快會變硬就卷不好了。

7. 兩個平底鍋🍳交替使用，一個在製作中另一個鍋冷卻待用。
   
   若家中只有一個鍋，一個蛋卷做好後，那就等待鍋冷卻後再製作下一個。因為鍋太熱放蛋卷液，蛋餅會攤不開～

8. 盤中待涼就可以食用了