坤博砂鍋魚頭

豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠原蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、温中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。
坤博砂鍋魚頭，魚頭湯雪白濃厚，不單單要魚新鮮，還需要這些條件

做魚頭湯一定要用砂鍋來做，砂鍋能促進蛋白質的乳化，所以煲出來的湯會更鮮更濃，坤博砂鍋有一般砂鍋所不能及的遠紅外線加熱效果，可以提升水分子的活性，把普通的自來水，既PH值為6.5左右的自來水煮沸成為PH值為7.5左右的弱鹼性性水，從而改善水質，好水煮出來的魚頭更好吃哦。
坤博砂鍋魚頭，魚頭湯雪白濃厚，不單單要魚新鮮，還需要這些條件

用坤博砂鍋煮魚頭時還不用擔心溢鍋，一般的鍋煮魚頭不能用太大火，我們都知道，火一大湯水就會溢出來，而煮魚頭就是要用大火才能使魚湯煮出雪白的顏色，用坤博砂鍋就省心多了，蓋上蓋子大火隨便煮，不溢鍋

用料  

坤博砂鍋魚頭的做法  

1. 魚頭洗乾淨

2. 切好需要用的配料，西紅柿一部分切丁，剩下的切片
   坤博砂鍋魚頭，魚頭湯雪白濃厚，不單單要魚新鮮，還需要這些條件，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，這個季節的魚頭湯用蒜苗比用小葱更提鮮

3. 滷水豆腐切塊，

4. 魚頭入油鍋煎黃

5. 放入砂鍋

6. 放薑片，西紅柿丁進去

7. 加開水沒過魚身，大火煮十分鐘，不要打開蓋子

8. 加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分鐘左右，視情況可加勺牛奶進去，野生的魚很容易出白湯，飼養的就不太好煮白，加入適量的牛奶可以增白

9. 出鍋前撒適量的鹽，加西紅柿片和青蒜苗進去即可

10. 成品

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