豆沙葵花酥

用料  

豆沙葵花酥的做法  

1. 水油皮的材料放入麪包機桶中，麪包機和麪20分鐘，放入保鮮袋室温靜置30分鐘

2. 油酥的材料放入盆中混合均勻，揉成團，放入保鮮袋中室温靜置30分鐘

3. 醒發好的水油皮和油酥分別分成9等份

4. 一份油酥麪糰放在一份水油皮面團上，包緊收口朝下

5. 包好的麪糰擀成長舌狀

6. 從上往下捲起

7. 9個麪糰全部卷好後，蓋上保鮮膜，這時把豆沙分成9份

8. 取一個麪糰再次擀成長舌狀

9. 再捲起

10. 對摺後擀成中間厚四周薄的圓片

11. 放入紅豆沙包起，收口朝下

12. 按扁平分6等分，中間不要切斷

13. 再每份中間再切兩個口，能看到豆沙就行了，不要切到底

14. 把每份的邊緣捏起來

15. 中間刷蛋黃液，灑黑芝麻

16. 放入預熱好170度的烤箱，20分鐘左右