自己做飯進步總結

用料  

自己做飯進步總結的做法  

1. 11.26麻薯在家做，加了果乾會有空洞，不加料不好吃，果乾啥的弄小點加

2. 11.26在家做，小嶋曲奇比原味好吃太多，很酥，搓條切比較方便，自己吃弄花型太麻煩，原味再也不做了，榴蓮做成果醬加入奶油千層會更好吃，味道更豐富

3. 11月底聚餐男生們弄的，圍觀了一下

4. 12.08宿舍，菠蘿葡萄乾糯米飯，菠蘿味淡，加糖弄甜加入會更好，葡萄乾較搶味

5. 12.19宿舍做油炸五花肉的皮，皮上還是毛多，最後把皮去了

6. 12.20宿舍做，料太多了，雖然料多，完全吃不出紫薯、五花肉、香腸、蛋絲的味道，味道突出的還是醋飯、醬、肉鬆，下次弄簡單點

7. 12.20宿舍做，雞胸肉無味，下次還是要醃一晚上比較好，肉乾無味，麪粉炸了兩次，還是口感不好，下次換麪包糠吧

8. 2.4小嶋曲奇，用等量的菜籽油代替黃油做出來的會不成形。建議菜籽油少加一點。

9. 2.15小嶋曲奇，用買的杏仁弄粉、白砂糖用代糖代替，成品的顏色不是綠色而是偏暗色，吃起來會不是那麼酥。

10. 2.15蘋果醬，蘋果切丁用不粘鍋炒，並不會變成末，而是小塊，建議用榨汁機打碎後炒。用1/10蘋果重量的代糖炒，味道會稍微有點偏酸。

11. 2.16全麥麪包，按照書籍用麪包機做會更方便，效果也更好。

12. 2.17艾草糰子，放蒸鍋裏稍微蒸乾一點可以更好的把它弄圓。

13. 2.17牛奶小方，用不粘鍋比普通鍋更好做，用後不粘鍋便於清洗。椰蓉等煮好晾乾後加的話，會不容易粘在上面。想要椰蓉味更多，在未晾乾的時候加入椰蓉。

14. 2.18蔓越莓吐司。按照書籍菜譜製作，味道不錯，但發起時兩邊未拱起。

15. 2.18壽司，烏米飯、蘿蔔、辣白菜、肉鬆、甜辣醬。入口辣白菜和甜辣醬的味道強烈，咀嚼時盡是蘿蔔的脆感，細細品嚐能嚐出蘿蔔和肉鬆的後味。

16. 艾草糰子。

17. 2.18橙皮，冷凍後的橙子皮更容易刮絲，就是手比較冷，用毛巾包住。

18. 19.3.11自制艾草蔓越莓吐司，蔓越莓的酸甜與雞蛋生菜火腿非常搭配。

19. 19.3.11炸雞排，不能用生抽，否則炸出來的雞排顏色不好看。

20. 19.3.11用糯米粉，玉米澱粉加低粉，做出來的皮比較好看。

21. 3.13草莓鬆餅，

22. 5.10綠豆糕，味道一般，未去皮，用的代糖，不如店裏買的好吃

23. 5.11薯條，炸就一點更脆，比肯德基的還好吃

24. 5.11炸雞塊，要醃一下更好吃

25. 5.24蛋炒飯，用電飯鍋炒的太黏，不好吃

26. 5.25炸紅薯，薄的不能炸太久，否則只有脆，沒有紅薯的甜味

27. 6.3抹茶小方，用的代糖，不太好吃，一般

28. 7.26蜜紅豆'沙拉，

29. 7.26上圖沙拉，加醬好吃，不加一般

30. 8.7滷鴨脖好吃，凍無花果後沒有啥味道了，薯片好吃

31. 8.20椰汁芒果葡萄，椰子汁未加糖，味道淡，芒果'葡萄好吃

32. 9.24糖醋排骨'糯米藕，未用番茄醬，用的聖女果，顏色較暗，藕用的代糖燉60分鐘，藕糯，但裏面的味道淡

33. 9.7酥皮麻薯，用的代糖，扁了，未成鼓包