自制黑椒雞肉腸（低油低脂）

料理機食譜閲讀(1.63W)

這次我用的是雞胸肉，其實換成別的肉也是可以的，比如豬肉鴨肉。脆脆的腸皮，搭配鮮嫩的雞肉，直接拿來吃都超級美味。做好以後放冰箱冷凍起來，想吃的時候蒸一下，用來炒菜、做煎餅、配粥吃都很棒，大家也來試試吧。歡迎大家關注我的新浪微博，一起分享更多的美食：逝水憶汐

用料

自制黑椒雞肉腸（低油低脂）的做法

準備好材料。
將雞肉切成小塊，姜和蒜切末，加入除雞蛋以外的所有調味料，拌勻。
將肉放進攪拌機中攪成肉泥，同時放入雞蛋。最後的肉餡是很有勁的。（家用的料理機一般都比較小，這個量比較大，建議每次放一小部分，我一共放了5，6次吧。如果沒有攪拌機的話就需要剁肉餡了，會比較費力不過也是可以的啦，手工剁肉餡的話就不要先加調料了，把純肉都剁好之後再加入調料攪拌。
將肉餡一點一點灌入腸衣內。10cm一節用棉繩捆好。
將灌好的腸晾乾。（大概一晚上或者一個白天就好，不要曬的時間太長，不然裏面會幹。）
晾乾的腸放入蒸鍋，上汽後大概蒸30min左右。（雞肉比較好熟，不用蒸太久。）
剛出鍋就吃掉了兩根，沒有添加劑的超濃香味，滿滿的都是雞肉的鮮美味道，雖然都是瘦肉，卻一點也不柴。