烤腦花（空氣炸鍋）

家有考生，補腦🤭

用料  

烤腦花（空氣炸鍋）的做法  

1. 腦花用牙籤或筷子挑掉血膜。

2. 用薑片和酒（料酒或黃酒或二鍋頭🤭）泡去腥味

3. 把腦花平鋪在錫盤上

4. 熱鍋加油，炒調料，依次放入蒜末、薑末、豆瓣醬、葱頭、炒香後加蠔油、醬油、白糖、白開水、香油，炒勻淋在腦花上。

5. 放入空氣炸鍋，200度25分鐘，後灑花椒粉，辣椒粉，紅葱頭絲，紅辣椒絲，生蒜末，再烤5分鐘，最後灑芝麻，葱花，開吃。