總是想嘗試新的事物～
所以有了這個蛋糕卷～
用料
| 開水 | 100克 |
| 伯爵紅茶 | 3包 |
| 玉米油 | 40克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鹽 | 1小撮 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 奶油夾餡 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 紅茶碎 | 適量（泡茶的紅茶碎） |
☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法
3包紅茶用開水泡10分鐘左右，取茶水50克和玉米油混合均勻
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第2張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第2張")
篩入低筋麪粉，Z字形攪拌均勻
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第3張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第3張")
分兩次加入蛋黃
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第4張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第4張")
攪拌均勻
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第5張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第5張")
蛋清中加入一撮鹽，幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發，打發至大彎鈎狀態
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第6張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第6張")
混合好的麪糊倒入烤盤中
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第7張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第7張")
烤箱提前預熱，上165度，下170度，28分鐘
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第8張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第8張")
好看的毛巾面
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第9張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第9張")
正面也不掉皮
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第10張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第10張")
淡奶油加白砂糖，然後加入適量泡紅茶剩下的紅茶碎，打發至九分，捲起來
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第11張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第11張")
切塊
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第12張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第12張")
泡上一杯紅茶，完美的下午茶
![☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第13張]( "☕️伯爵紅茶蛋糕卷～完美毛巾卷的做法步驟圖 第13張")
小貼士
⏰準備蛋黃糊，可以把蛋白放入冰箱冷凍至邊緣有小冰渣
⏰雞蛋60克左右一個
