時蔬烤牛肋排

宇宙首富、剛子親媽、精神毒藥@京城第一母老虎 分享的烤羊排的方子，但是我沒有羊排，只有牛肋排，真的好吃極了，做了簡單的小調整，更符合我家人的口味。

用料  

時蔬烤牛肋排的做法  

1. 花椒、香葉煮水晾涼。

2. 新鮮牛肋排洗乾淨，在花椒水中浸泡一小時撈出，裝進密封袋。醃料混合後倒入密封袋中，混合均勻後放入冰箱冷藏至少4小時以上。

3. 熱火涼油，油熱下蒜瓣煎至金黃撈出，依次下土豆、胡蘿蔔煎至表皮上色，把芹菜和蒜倒入，加鹽、蠔油、黑胡椒翻炒均勻。（不用炒熟，用油扒拉幾下就行）

4. 烤盤鋪錫紙，把炒過菜倒在錫紙上鋪均勻。

5. 大火把鍋燒熱，刷油適量，下肋排正反面各煎一分鐘。（如果蜂蜜加的多會糊的特別快，因此自己看着調整）

6. 把煎過的牛肋排平鋪在時蔬上，撒適量孜然粉和辣椒粉，再撒少量迷迭香（沒有可不放）。烤箱150°C預熱，烤2小時30分鐘。（我之前寫的200°C烤20分鐘，是烤羊排的方子，羊肉嫩建議大火快烤，牛肉比較筋，小火慢烤會更好。）