心心念念想了好久的鹹派
此方可做18cm派盤一個
用料
| 派皮 | |
| 黃油 | 60g |
| 中粉 | 130g |
| 牛奶 | 適量 |
| 塔餡 | |
| 培根 | 3片 |
| 口蘑 | 2個 |
| 西蘭花 | 1/3顆 |
| 洋葱 | 1/3個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 100ml |
| 鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 馬蘇裏拉芝士 | 40g |
法式鹹派 quiche的做法
中粉加入黃油用手指揉搓成粗玉米麪狀
加入牛奶和成團
進冰箱冷藏鬆弛30分鐘冷藏完畢取出麪糰
擀成比派盤偏大的面片放到派盤上
用指關節幫助貼合在模具上派皮用叉子戳孔
入烤箱200°烤20分鐘
取出晾涼西蘭花焯水切小
培根切小片
蘑菇切片
洋葱切絲鍋燒熱下一小塊黃油
依次倒入洋葱培根蘑菇西蘭花翻炒
取出晾涼雞蛋加牛奶加鹽和現磨黑胡椒混合均勻
將晾涼的派餡均勻鋪入派皮
倒入牛奶雞蛋混合液均勻撒上芝士
烤箱200°預熱200°烘烤20分鐘即可
