蒜香雞米花（烤箱版）

雞胸肉的花式吃法之五——雞米花。
想吃雞米花，但油炸的熱量爆表，吃着很有罪惡感啊！
不過，家裏有烤箱呀😌
*也可以用空氣炸鍋。

用料  

蒜香雞米花（烤箱版）的做法  

1. 雞胸肉洗淨，祛除脂肪和筋膜。

2. 雞胸肉從側面入刀，對半剖開，切成粗條。
   *對半切開主要是因為雞胸肉很厚，切開後發現正好，而且能看起來多點兒😂

3. 再將雞肉條切成一口大小的雞肉丁。

4. 加入玉米澱粉、白胡椒粉、食鹽、孜然粉、大蒜粉、橄欖油，混合均勻。
   *大蒜粉是我之前去芬蘭旅遊的時候從當地超市購買的。如果沒有大蒜粉，則將大蒜磨成蒜蓉放入替代。

5. 打入雞蛋，混合均勻。
   *我直接帶一次性手套混合的，可以捏捏雞肉，給雞肉做做按摩，方便入味。

6. 貼兩層保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。
   *保鮮膜一層貼緊雞胸肉表面，一層矇住盆就行。
   *冷藏的越久，越入味。

7. 冷藏過後的雞肉取出先翻拌一下，一塊塊裹好麪包糠。
   *這裏用的黃麪包糠，烤出來顏色好看些。

8. 烤盤上墊錫紙，均勻的放上裹了麪包糠的雞米花。
   *相互之間最好留點兒空襲，不要緊挨着。

9. 烤箱上下火模式，200°C預熱，放入雞米花後降温至180°C，烤20分鐘左右。

10. 撒上辣椒麪，就可以開始吃啦！

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小貼士

1⃣️雞塊醃漬時間越長，越入味。
2⃣️烤好的雞米花除了可以配辣椒麪，還可以搭配自己喜歡的醬料。如蛋黃醬、千島醬、蕃茄醬等。