烤肉是一年四季都適合的美食，小酌一杯，擼個串串，也是非常舒心愜意的享受。在自己家裏吃烤肉，做起來也非常容易，方便衞生，不用擔心黑作坊，還能現做現吃，滿屋飄香。關鍵是可以和炒菜同步進行，絲毫不佔用時間。平時可以買來凍在冰箱裏，吃的時候提前解凍提前醃製，自己家一般是頭天晚上醃製好，第二天晚上下班烤着吃，現買現烤也是可以的，當然醃製久些會更入味。
用料
| 羊肉（後腿肉肥瘦相間） | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
| 燒烤料一袋 | 適量（沒有可不加） |
| 芝麻 | 適量（燒烤料中有） |
| 洋葱 | 1個 |
新鮮的羊肉洗淨控幹水分，切成1.5cm左右的方塊，加入鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、植物油攪拌均勻，再撒些燒烤料，保鮮膜蓋好，醃製1小時以上。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第2張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第2張")
烤盤鋪錫紙，把醃製好的羊肉均勻平鋪在烤盤上。同時烤箱上下火220度預熱，烤盤置入中層。烤制15分鐘。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第3張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第3張")
烤到7、8分鐘時，加入洋葱，同樣均勻平鋪在烤盤上，在洋葱上再撒些燒烤料。烤箱有熱風功能的可以開啟熱風，加速羊肉水分的散失。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第4張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第4張")
燒烤料自己常用這種草原紅太陽牌子的，味道不錯。沒有也可以不加。只是少量撒一些提味用。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第5張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第5張")
烤肉出鍋，滋滋作響，滿屋飄香。洋葱的軟硬程度也剛剛好。烤盤裏會有少量油水混合物。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第6張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第6張")
美美的一大盤 ，孩子吃得停不下來。
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第7張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第7張")
再來一張放大照
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第8張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第8張")
要想顏值更高的話，可以切些彩椒，準備小竹籤，就是美美的串串香啦！
![簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第9張]( "簡單快手的孜然小烤肉/肉串(烤箱版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、羊肉最好選用肥瘦相間的 太瘦容易老
2、烤制過程中，可以開啟熱風加速水分散失
3 、如果羊肉不好，烤制中出水過多，可以中間倒掉水分，重換錫紙繼續烤制
