私房烘焙🥯可可麻薯軟歐包

你要的軟歐包配方來啦！
餡料滿滿的，會拉絲的麻薯軟歐包，誘惑到你了嗎？

口味超級豐富，好看又好吃😋麥香濃郁，製作簡單～

用料  

私房烘焙🥯可可麻薯軟歐包的做法  

1. 首先：150克紅豆泡3個小時以上。然後用高壓鍋放水和冰糖或者紅扁糖一起.水放置蓋到豆子就好了，或者吃飯碗，2碗水，煮20分鐘，撈出瀝乾水份放一邊卻冷……

2. 接下來做麻薯：
   進去看教程哦……

3. 廚師機桶，除了黃油，所有材料放進去桶～

4. 3檔揉均勻，後續放黃油進去揉至有膜效果，然後取出來整理好麪糰發酵～

5. 保鮮盒密封發酵兩倍大！現在天氣熱，免發酵箱了

6. 🤏手指一個洞不反彈！發酵好了！
   

7. 分割兩個麪糰！蓋保鮮膜鬆弛下15分鐘～

8. 麻薯也分開兩對半……

9. 把麪糰擀開，隨你擀多長，我喜歡長型～
   然後把麻薯擀開撲上去～粘住～

10. 放蜜豆夾心，你喜歡放什麼餡就什麼，隨自己喜歡哈～

11. 然後下往上捲起來，捏住虎口，防止發酵裂開～

12. 虎口朝下底放……

13. 36度，濕度80，發酵膨脹起來，有一倍大就Ok
    快發好時候預熱烤箱，180預熱～

14. 發酵完成取出過篩高粉表面裝飾，不用太多～
    用起鋒利的刀子割條狀～

15. 進入烤箱……180度烤20分～根據你自己烤箱去調整温度烤～

16. 出爐！好吃😋

小貼士

最好冷了再切～其他沒什麼難度……