免揉-免發酵-超快手萬能披薩餅底

▶家裏招待客人時間不夠怎麼辦？上班族沒時間怎麼辦？手殘黨和廚房小白不會揉麪怎麼辦？孩子放學了突然想吃披薩怎麼辦？今天的“免揉免發酵快手披薩”一次解決以上全部問題🉑。用非常容易買到的食材，短短三十幾分鍾就可以吃上蓬鬆柔軟的厚底披薩啦😬。

用料  

免揉-免發酵-超快手萬能披薩餅底的做法  

1. 材料用到的小勺指的是這種烘焙用標準量勺，如果家裏沒有，就用小點的勺子代替，不會差特別多，不要用喝湯的那種大湯匙。

2. 準備好全部配料。事先把需要改刀的蔬菜都切好並擦去水分，在製作麪糰的時候就可以把烤箱預熱到220度，因為後面的步驟很快的。

3. 將鹽和泡打粉與麪粉混合

4. 再加入酸奶，用筷子翻拌一下（不要來回畫圈攪拌，避免麪糰起筋）。

5. 混合的差不多了再用手輕輕攏在一起形成一個麪糰，動作要輕揉。那些特別擅長揉麪的親，忘記您的高超手法和力度吧，這是一個小朋友都能完成的輕鬆混合麪糰兒。

6. 面板撒上乾粉，麪糰放上去，表面也撒一些麪粉。擀成適合披薩盤的大小，擀好的麪餅跟平時揉出來的那種麪糰很不一樣.

7. 就是這種比較粗糙的感覺，沒事兒，就讓她醜醜的、皺皺的沒關係。

8. 披薩盤裏刷點油，餅底放進去，邊緣稍微立起來一些。用叉子扎一些洞。（如果你的餅底做的比較厚，這時可以先入烤箱烤個5分鐘到半熟，薄厚適當的話直接下一步就好）

9. 依次刷上披薩醬

10. 撒一層馬蘇裏拉芝士

11. 擺上火腿和蔬菜

12. 最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士，上層可以多放一些芝士，將大部分食材都覆蓋上就好啦
    
    放進預熱好的烤箱220度，中層，烤20分鐘左右。

13. 趁熱切開

14. 快來嘗一口~

小貼士

1、和麪用的酸奶一定要選擇原味的，不要帶有果粒、不要帶有顏色或者很濃稠的酸奶。由於不同牌子的麪粉吸水量不同，酸奶的量也不一定，建議留一點最後加，調節麪糰濕度。目標是做出軟軟的略微有點粘的麪糰，後面擀的時候還會撒上一部分乾麪粉，完全不用擔心沾手的問題。

2、餡料可以隨意改成自己喜歡的，例如喜歡水果或是素食主義者，做水果類的披薩也很好吃，但儘量選擇不易出水的、質地柔軟的食材。

3、這個方子的量可以做出一個10寸披薩或者兩個8寸披薩。如果家裏沒有披薩盤也沒關係，直接將烤盤刷油，麪餅擀到自己喜歡的厚度，方形圓形都隨意，直接鋪在烤盤上就OK！

4、出爐的披薩趁熱切開，拉絲效果很好哦，放涼後芝士就變成QQ的口感，沒有拉絲效果了。