無油免揉免發酵快手面包

愛爾蘭蘇打麪包的簡化版～
需要烤箱～
無油更健康～

用料  

無油免揉免發酵快手麪包的做法  

1. 大盆：麪粉➕鹼面➕泡打粉➕鹽➕任何喜歡的配料，耐心混合均勻（鹼面混不均勻會結塊發苦影響味道）。封面這個是鹹口的黑芝麻黑豆燕麥包🤪

2. 大盆：上一步驟的乾粉混合物➕酸奶，刮刀或勺子十字形翻拌至無干粉，若酸奶不夠可加牛奶，豆奶或杏仁奶，直至麪糰無干粉可結成鬆散的團。麪糰可鬆散成團即可，不要過度加液體或過度攪拌，以免烤制過程中發不起來。

3. 烤盤：墊油紙，不墊也可刷起來有點困難，將上一步驟的麪糰用刮刀或勺子轉移至烤盤，刮刀稍微拍一拍稍作整形，大致整形好的麪糰中間用快刀稍割幾刀，上撒一些薄面做裝飾。

4. 烤箱：提前160攝氏度預熱五分鐘，烤盤進烤箱170攝氏度烤35-40分鐘，麪包表面上色，表皮敲着微硬即可。

5. 麪包取出放涼，切片～

小貼士

酸奶牛奶等液體少量多次慢慢加，邊加邊十字形翻拌，拌到無干粉即可！