有時家裏招待客人時間不夠怎麼辦
孩子放學了突然想吃披薩怎麼辦?
上班族沒時間怎麼辦?
手殘黨和廚房小白不會揉麪怎麼辦?
夏天太熱受不了長時間操作和等待怎麼辦?
今天的“免揉免發酵快手披薩”
就能解決以上全部問題
用非常容易買到的食材
短短三十幾分鍾
就可以吃上蓬鬆柔軟的厚底披薩啦
用料
【餅底】 | |
普通麪粉 | 200g |
原味酸奶 | 180g |
泡打粉 | 2茶勺 |
鹽 | 1/2茶勺 |
【餡料】 | |
馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
洋葱圈 | 適量 |
彩椒圈 | 適量 |
火腿 | 適量 |
熟豌豆 | 適量 |
菠蘿 | 適量 |
披薩醬 | 適量 |
連小朋友都能學會的快手披薩(內含免揉免發酵餅皮製作祕訣)的做法
事先把需要改刀的蔬菜都切好並擦去水分,在製作麪糰的時候就可以把烤箱預熱到220度,因為後面的步驟很快的。
將鹽和泡打粉與麪粉混合
再加入酸奶
用筷子翻拌一下(不要來回畫圈攪拌,避免麪糰起筋)。
混合的差不多了再用手輕輕攏在一起形成一個麪糰,動作要輕揉。那些特別擅長揉麪的親,忘記您的高超手法和力度吧,這是一個小朋友都能完成的輕鬆混合麪糰兒。
面板撒上乾粉,麪糰放上去,表面也撒一些麪粉
擀成適合披薩盤的大小,擀好的麪餅跟平時揉出來的那種麪糰很不一樣.
這個是比較粗糙的感覺,沒事兒,就讓她醜醜的、皺皺的沒關係。
披薩盤裏刷點油,餅底放進去,邊緣稍微立起來一些。
用叉子扎一些洞。(如果你的餅底做的比較厚,這時可以先入烤箱烤個5分鐘到半熟,薄厚適當的話直接下一步就好)
依次刷上披薩醬
撒一層馬蘇裏拉芝士
擺上火腿和蔬菜
最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士,上層可以多放一些芝士,將大部分食材都覆蓋上就好啦
放進預熱好的烤箱220度,中層,烤20-25分鐘。成品
簡單又好吃
小貼士
1、和麪用的酸奶一定要選擇原味的,不要帶有果粒、不要帶有顏色或者很濃稠的酸奶。由於不同牌子的麪粉吸水量不同,酸奶的量也不一定,建議留一點最後加,調節麪糰濕度。目標是做出軟軟的略微有點粘的麪糰,後面擀的時候還會撒上一部分乾麪粉,完全不用擔心沾手的問題。
2、餡料可以隨意改成自己喜歡的,例如喜歡水果或是素食主義者,做水果類的披薩也很好吃,但儘量選擇不易出水的、質地柔軟的食材。
3、這個方子的量可以做出一個10寸披薩或者兩個8寸披薩。如果家裏沒有披薩盤也沒關係,直接將烤盤刷油,麪餅擀到自己喜歡的厚度,方形圓形都隨意,直接鋪在烤盤上就OK!
4、沒有烤箱的朋友如果想做,據説網上有電飯鍋和平底鍋烤法,有興趣的話可以研究一下,實驗成功的親,也歡迎將成品曬到我們的公眾平台或粉絲羣。
5、出爐的披薩趁熱切開,拉絲效果很好哦,放涼後芝士就變成QQ的口感,沒有拉絲效果了。