傳統西式牧羊人派Traditional Shepperd’s Pie

在西式派對上，有一道頗受歡迎的主食—牧羊人派（Shepherd’s pie），又稱為農舍派（cottage pie），是英國的一種傳統料理。它並不像西點中的派一樣有酥皮，而是用土豆、肉類和蔬菜做的不含麪粉的派，被當作主食。烤出來香氣四溢，而3個土豆和適量的牛肉、蔬菜就能讓你美美地飽餐一頓，增加用量和使用大烤盤時，也適合用來招待多人。

用料  

傳統西式牧羊人派Traditional Shepperd’s Pie的做法  

1. 準備食材

2. 洋葱大蒜切成丁備用

3. 番茄開水燙一下去皮切成丁

4. 用這個濃稠的番茄膏

5. 不要用番茄沙司

6. 鍋裏倒入適量油，爆香洋葱丁和蒜末

7. 放入牛肉碎翻炒

8. 翻炒至變色

9. 加入西紅柿丁

10. 加入3勺番茄膏繼續翻炒

11. 加入適量水燒開後轉小火燉煮30分鐘

12. 最後大火直至水分蒸發掉，加鹽和一勺糖調味

13. 肉醬變得濃稠，剩下油

14. 青豆和胡蘿蔔丁開水煮一下，我用的是冷凍蔬菜，開水撈一下就行。加入到肉醬後攪拌均勻

15. 把肉醬鋪在烤盤裏

16. 撒上一層馬蘇裏拉芝士

17. 土豆泥製作省略（三個土豆蒸熟，加牛奶、少許鹽和4勺黃油搗成泥）。把土豆泥鋪在肉醬上，用刮板刮平

18. 用叉子劃出一道道紋路

19. 烤箱預熱400華氏度（200攝氏度），放入烤箱烤30分鐘

20. 當表面出現焦黃的時候就好了

21. 滿屋飄香

22. 搭配龍蝦色拉和蒜茸西蘭花

23. 兒子特愛吃，吃了兩盤