空氣炸鍋版任性簡單的快手叉燒肉

叉燒肉好吃，但是前期的醃製準備工作挺長的，需要過夜或者一兩天的時間，所以想實踐一個想吃就吃任性簡便的方法。功夫不負有心人，這個25分鐘免醃版的叉燒肉，味道也非常棒，分享給大家。

用料  

空氣炸鍋版任性簡單的快手叉燒肉的做法  

1. 本方以偏瘦的梅花肉作為叉燒肉的原料，喜肥的五花肉也可。將兩斤肉切成6長條，加入極美滋烤肉調料15克、蒜鹽5克、黃酒2瓷勺、黑胡椒粉1小勺兩克，帶上一次性手套，將所有調料抓勻，覆蓋在肉表面，幾乎沒有剩餘液體。共需5分鐘。免去傳統叉燒肉需要醃製過夜的缺點。

2. 取其中的三條放到空氣炸鍋已經刷上油的網上，最高温400華氏度200攝氏度烤10分鐘。//將一瓷勺蜂蜜、一瓷勺老抽攪拌均勻。將初步烤好的肉取出，放在一個盤子裏，均勻刷上蜂蜜老抽汁。//把空氣炸鍋温度調到325華氏度160攝氏度，再來15分鐘。在這個過程中，每過四分鐘打開空氣炸鍋的抽屜，分別翻面刷醬，越到後期需要用鼻子聞，和縮短打開抽屜的時間，看肉的顔色，防止烤焦。

3. 取出後切片，配上李錦記梅子醬，來上一大口，真是太香了！//另外三條肉放冰箱可以第二天再烤，或者再重複一下上述步驟即可。

小貼士

第一步空氣炸鍋200度烤10分鐘是為了把肉烤熟。第二步空氣炸鍋上色烤的時候一定要降低温度到160度，上色且進一步烤香。上色烤的階段要密切監督，防止烤焦，每家人的空氣炸鍋性能略有區別，第一次操作時，這一步要小心。空氣炸鍋的容量每次烤一斤肉比較合適。