無糖蔓越莓幹版紅棗糕（懶人烤箱版）

為了儘快消耗家裏的紅棗，從下廚房裏學了一個不用打發的棗糕做法，又改良了一下，真的很好吃，所以分享給大家。
致敬“記憶中的老味道”，跟着她的菜譜學的。

用料  

無糖蔓越莓幹版紅棗糕（懶人烤箱版）的做法  

1. 紅棗洗淨，泡6個小時以上。

2. 我用的是新疆大棗，果肉比較粘，所以只能手撕去核，撕完扔豆漿機裏。（這款豆漿機有破壁榨汁功能）

3. 加入5個雞蛋、80克玉米油和100克水，用筷子攪一攪。

4. 用榨汁功能，大約20秒，齊活。

5. 倒在盆裏，加入3克小蘇打、6克泡打粉和150克低筋麪粉（追求卓越的朋友可以把麪粉過遍篩子），攪勻。
   做這一步的時候可以同時給烤箱預熱，上下管都是180℃。

6. 按朋友的話説，蔓越莓幹是這款棗糕裏的靈魂😊
   可以按照自己的喜好加葡萄乾、蜂蜜等等。
   也試過什麼都不加的純粹無糖版，味道也不錯，主要是我用的棗本身就夠甜。

7. 烤盤鋪燒烤紙。
   也可以不鋪紙，刷一層油。不沾烤盤，也好刷。
   友情提示：燒烤紙一定要選能耐高温40分鐘的！！！

8. 鋪好之後撒一層白芝麻。

9. 進烤箱，定時40分鐘。
   滿屋飄香啊～～～

10. 成品晾涼了，切塊，裝盒。吃不完的放冰箱冷藏。

11. 因為沒有打發，成品不是那種鬆軟型的，更像老式蛋糕，味道和口感都超好。

12. 烤盤很乾淨，用過的盆和豆漿機也很好刷。基本在等成品的時間裏就都刷乾淨收拾好了。

13. 相同的配方和用量，改用小烤盤烤，厚度和蓬鬆度就不一樣了。

14. 出了這種Q彈的效果😋