姐姐妹妹の新年好寓意3.0牛氣沖天奶牛卷（椰子灰口味）一卷兩造型

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祝大家新年快樂🎊吉祥如意🏮

用料  

姐姐妹妹の新年好寓意3.0牛氣沖天奶牛卷（椰子灰口味）一卷兩造型的做法  

1. 物品準備，烤箱160℃，25分鐘，預熱

2. 鮮牛乳和玉米油拌勻，乳化成酸奶狀後，篩入低粉和椰子粉

3. 拌至無干粉，倒入蛋黃

4. 拌勻

5. 砂糖分三次加入蛋清，打發至軟勾

6. 分兩次和蛋黃糊拌勻

7. 取適量拌好的麪糊，加入竹炭粉，拌勻

8. 這個顏色就OK了

9. 在烤盤裏擠入奶牛花紋，我隨手擠的，你也可以鋪一張奶牛花紋的紙在油布下面，對應着擠

10. 放入預熱好的烤箱，烤2-3分鐘

11. 這個時候我們來裝原味麪糊，不需要全部裝進裱花袋

12. 在烤過後的牛奶花紋周圍擠一圈原味麪糊，這樣可以防止花紋周圍和原味麪糊起大洞縫隙

13. 每一個花紋都畫好圈圈後，倒入剩下的所有面糊

14. 刮平

15. 放入烤箱

16. 出爐

17. 倒扣在烤網上，撕下油布

18. 奶牛🐮

19. 妥妥的毛巾底

20. 接下來我們來做第一款牛牛蛋糕，切下蛋糕的一個邊，捲起來，不會裂哦，放心卷（如果你的邊緣捲不起，開裂，就説明你的蛋白打過，或是温度高了）再切一塊6cm寬的蛋糕片，切好後蓋上一張乾淨的油紙，防幹

21. 接下來我們來做夾餡部分，先打發奶油1，打發好後裝入裱花袋，再打發奶油2，同樣裝入裱花袋，最後來做奶油3，kiri，提前軟化，打發至順滑

22. 像這樣

23. 裝好的奶油們，漏拍了奶油一號

24. 準備一個直接9cm的慕斯圈，下面裹一層保鮮膜，在慕斯圈的裏面圍一圈慕斯片，將切下來的6cm寬的蛋糕片放入慕斯圈裏，再放入卷好的那一條蛋糕，擠入奶油1

25. 用個小勺抹平

26. 再擠入奶油3

27. 最後擠入奶油2，抹平

28. 蓋保鮮模

29. 接下來做第二款蛋糕，蛋糕片一頭一尾斜切，擠上奶油1和奶油3

30. 在靠近自己身體部分的1/3處擠上奶油2

31. 藉助擀麪杖捲起來

32. 接下來準備配件，棉花糖做鼻子，巧克力巧克力融化刷在杏仁上，開心果中間掰開，我選了一對裹了金箔

33. 打發裝飾用奶油50g，加入適量黑芝麻醬，拌兩下子，裝入裱花嘴，我用的擠栗子奶油的嘴，打圈圈擠在牛頭上，插上牛耳朵和牛角，沾上牛鼻子，再用黑芝麻醬點上眼睛即可

34. 造型一

35. 造型二