[味之道]的“香烤雞肉串”

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用料  

[味之道]的“香烤雞肉串”的做法  

1. 將雞胸肉切成1釐米寬的細長條，蒜壓成蒜泥

2. 將調料和雞肉拌勻，同樣最好隔夜，最少醃製20分鐘

3. 雞肉串籤，串的時候一定要像麻花一樣擰着串，這樣烤出來不會太乾

4. 烤箱預熱250℃，烤架放在離上火6cm處，烤5~6分鐘

小貼士

這道菜的靈感來自於東南亞的沙嗲雞肉串，翻食譜發現東南亞的調味用糖比較多，我修改了調料的配方，烤完的雞肉串有炙烤和調料的香氣，相比前兩種做法的雞胸肉，烤雞肉串有一點韌性，但越嚼越香，也是我很愛的雞胸肉食譜。

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