自制Q彈寶寶腸～脆皮腸

家有神獸，還都愛吃肉，燉的，紅燒的，都不怎麼吃，獨愛大街上的烤腸。
為了讓孩子吃到放心的肉腸，當媽的做起來！
買的方子，先做了一斤試了試，不是很理想，又經過多次實驗，改進，終於在第N次的時候做出來我想要的腸了，味道，美極了。
留作此方，方便查找，也供大家參考，大家有好的建議可以留言，不斷改進學習，謝謝。

用料  

自制Q彈寶寶腸～脆皮腸的做法  

1. 肉肥，瘦分開攪，肥肉攪成肉泥，瘦肉攪成肉丁，賣肉的給攪，很好説話的。(冰姜水和玉米澱粉放一塊攪拌均勻，分三次加入，肉跟所有調料裏，順着一個方向攪拌，每次吸收以後再加入攪拌，攪拌上勁)蓋上保鮮膜，放到冰箱裏冷藏四個小時

2. 腸衣用姜水，提前泡一個小時，也可以放點料酒，去腥味

3. 泡好在水管用流動水，沖洗三次

4. 套到買腸衣送的這個灌腸神器上，很好用的。(孩子新鮮的了不得😁)

5. 看這造型樂的😂

6. 灌完打段繫繩，可以用棉繩，我用的泡剩下的腸衣系的，

7. 晾起來。每一根用針多扎幾個眼，煮的時候皮不爆。
   最高檔用風扇吹2個小時，最低檔吹一晚。

8. 好了以後，冷水開始煮全程，中小火，腸飄起來就熟了。

9. 光煮熟不叫脆皮腸，用油煎，炸，或者烤，那才叫正宗的脆皮腸，太美味了。

10. 完勝賣的無數條街，一口咬下去香～Q彈

11. 蜂蜜我用的姑姑在東北給郵來的，山上的萬花蜜，那味道叫個正宗啊😍

小貼士

新手可以做500克1斤的量材料按比例1/3
我做腸的時間安排僅供參考:
1.早上上班前凍上姜水，下班去買肉，回來就可以用了
2.買來肉弄好餡，放冰箱冷藏，晚上下班回來灌正好
3.晚上灌完，風扇低檔吹一晚，早上起來煮，正好不耽擱上班，
腸扎眼的時候，我是煮之前兩面扎，這樣不怕爆腸衣
(鹽，糖的量，比買的配方少，適合自己的口味，有參考此配方的，可以根據自己的口味增減)