雲朵般綿軟的甜甜圈（方子來自金大旺）

照搬了大旺旺老師的甜甜圈配方。不是第一次做了，很受小朋友歡迎～因為杏仁粉快到期了，這次做就用杏仁粉取代了低粉，有堅果香，也很不錯哦！

用料  

雲朵般綿軟的甜甜圈（方子來自金大旺）的做法  

1. 所有材料混合揉麪，揉到擴展階段。放到温暖處發酵～

2. 發酵到麪糰插入手指後，回彈非常緩慢或者不回彈也不塌陷。（照片是從盆裏倒出來的樣子……）

3. 將麪糰分成約50g一個的小面團，蓋保鮮膜室温鬆弛20分鐘。（天冷，怕小麪糰凍着，都排在烤箱裏鬆弛了。）

4. 取一個麪糰擀開後翻面，三折

5. 再對摺，收緊收口。

6. 將麪糰搓長。放置在一旁靜置一下，接着同樣方法處理其他麪糰。

7. 按照搓長的順序，再將第一個處理的麪糰拿出，如果有回縮，就再搓到合適的長度，將一頭按扁，再用擀麪杖將這頭擀開。

8. 接縫處朝上，將麪糰擀開的大頭包住小頭，務必捏緊收口。依次處理完所有面團，將接縫處朝下，排入鋪有油布的烤盤，放在温暖濕潤處二發。（要留足夠的距離，不然發酵後會粘在一起！）

9. 發酵至兩倍大左右。鍋裏燒熱色拉油，將面坯兩面炸至金黃～出鍋蘸糖或者隨自己喜歡進行裝飾。

10. 開吃！暄軟到沒朋友！！！

11. 有人説甜甜圈側面的白邊是成功的標誌！哇咔咔！感覺自己還滿成功的！

小貼士

想到什麼再加吧～