意大利千層麪詳細版

意大利千層麪是美食王國意大利的一種菜品，屬於意式寬面，採用的佐料主要是西紅柿或者番茄醬。千層麪，帶給人的感覺就是生活之上的一種享受，儘管每層都是鋪進了一樣的餡料，可是吃每層的感覺卻都不一樣。
小時候看加菲貓動畫片，這道美食是加菲貓的最愛，也一直想和它一樣獨吞一大盒哈哈，趁着在家沒事，復刻了一下
做法分為幾步，儘量給大家寫清楚，有不明白的可以隨意問呀，第一次上載菜譜

用料  

意大利千層麪詳細版的做法  

1. 首先是白醬的做法，圖來自vb.見水印，不粘鍋小火加熱，放入黃油，融化後加入麪粉，用硅膠鏟慢慢攪拌至順滑，表面起泡後分三次倒入牛奶，每次需要完全混合後再倒，直至醬汁粘稠順滑，關火加入適量鹽和黑胡椒，放置碗中備用

2. 將洋葱，胡蘿蔔，口蘑，歐芹，薩拉米香腸，蒜頭全部切碎備用，有條件的小夥伴最好用意大利番茄罐頭，比新鮮番茄風味更濃，我這裏超市沒買到，所以用的番茄，可以製作過程中加入番茄醬彌補，如果是新鮮番茄的話，注意用開水把番茄泡一下，這樣可以直接去皮，去皮後壓成番茄泥

3. 中火起鍋，加入橄欖油，油熱後加入蒜末，洋葱丁，炒至微黃後加入薩拉米香腸碎翻炒

4. 炒出香味後加入牛肉，炒到牛肉微黃出汁後，加入香葉繼續翻炒均勻，再加入切好的口蘑丁胡蘿蔔丁歐芹碎

5. 炒至微幹後，加入番茄泥翻炒均勻，再加入適量番茄醬，如果番茄汁水少的話，加點水沒過食材，如果汁水足夠的話可以不用，蓋鍋蓋小火煮20分鐘

6. 咕嚕咕嚕的煮

7. 開蓋後，將香葉挑出來，加入鹽和黑胡椒調味，可以自己嘗一下口味，中火收汁，直到汁水基本沒有

8. 這個時候烤箱預熱，上下火180℃

9. 找一個深一點的烤盤，將肉醬倒入烤盤底部一層，用勺子把肉醬均勻平鋪，再鋪一層千層麪麪皮，注意邊角處把麪皮掰碎填補

10. 麪皮上均勻的刷一層白醬，然後再鋪一層肉醬，一層面皮，一層白醬，按這個順序，直到肉醬用光，注意的是，最上層一定要是肉醬

11. 最後鋪厚厚的一層馬蘇裏拉奶酪，放兩片芝士

12. 整個放入烤箱，我的大概180℃，30分鐘左右，看到表面的奶酪上色焦黃後就差不多了，時間到後取出來靜置一會，讓它的醬汁和麪皮充分融合

13. 切出一塊，稍微擺盤一下，開吃

14. 還是不錯的