烤石斑魚

春節買了一條石斑魚，魚有點大，頭尾一起清蒸了一大盤，中段入冰箱冷凍，兩週後解凍，若再清蒸恐怕口感欠佳，於是做一款烤石斑魚中段

用料  

烤石斑魚的做法  

1. 石斑魚改刀成四塊，加料酒和薑片還有鮮橘皮（即興港好吃橘子）拌勻（去腥）靜止5分鐘後再與肉表面塗抹大蒜鹽，放置30分鐘

2. 這款大蒜鹽costco超市有賣（魚入味）

3. 烤盤墊錫紙，錫紙圖抹食用油，要塗勻

4. 把醃好的原料擺放在烤盤上，再用油刷在魚塊上面均勻塗抹食用油

5. 松下原裝烤箱，調到菜單32:魚和野菜，選擇4人份，按下啟動按鈕，自動設置18分後出爐

6. 成品：入味沒有腥氣，美味、營養！