薏米紅豆羹

用料  

薏米紅豆羹的做法  

1. 薏米洗淨，水浸泡一晚（薏米不易爛，浸泡的時間久一些）

2. 隔日，紅豆洗乾淨與浸泡好的薏米，少許冰糖放高壓鍋內一起烹煮，鏟氣後小火熬煮20分鐘內上。

3. 待蒸汽完全靜止後，開鍋蓋，舀入小碗內加入糖就可。

小貼士

羹一定爛稠至好，熬煮時間長一些更好，煮的羹一次性吃完最好，隔日吃口感不好。加些紅糖或者白糖都可，秋日需開始小補，女性不妨吃些紅糖為宜。