蓮藕煲骨頭

蓮藕排骨湯是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。老少皆宜的，營養滋補的湯。
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進補靚湯，湯品補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用。營養，滋補。
特點
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養血健骨、滋潤肌膚。
藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”
特別提醒：蓮藕一定要洗乾淨，藕孔一定要洗乾淨，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。

用料  

蓮藕煲骨頭的做法  

1. 準備好所有材料。將蓮藕、骨頭清洗乾淨，蓮藕去皮、去節頭切塊，骨頭剁塊，花生、綠豆用清水泡半小時備用。

2. 將所有的材料一起下煲，泡好的花生、綠豆連同泡的水一同倒入電壓力鍋，如果水不夠就再加一些。煲30分鐘左右即可。

3. 加入適量的鹽就可以喝靚湯啦！

小貼士

如果在蓮藕里加入些幹墨魚或者花膠此湯會更鮮。
本人選用電壓力鍋來壓，是因為買的蓮藕不粉，如果買到粉的蓮藕用煲煲出來的會更好喝……