驢鞭-壯陽大補的金錢肉

第一次做這道菜，好考究清洗處理的能力，是臨時朋友送來牛鞭，驢鞭，要求做好。做出功效
江湖上載説壯陽的很*^_^*
反正一掃而光！
微信只上最後的成品圖文，我説能知道是什麼的，不是才子就是博士
回覆的有鮑魚，海蔘等等
看來是貴貨即是。

用料  

驢鞭-壯陽大補的金錢肉的做法  

1. 新鮮驢鞭一副

2. 去外面油和雜皮，剪開尿道去莖

3. 必須去內膜後用鹽反覆洗幾次，去腥。

4. 加料酒汆水

5. 加入小葱，料酒，滷料包或八角，桂皮，香葉等，放生抽，老抽，蠔油適量加冷水加鹽放高壓鍋滷1小時左右

6. 滷好放鍋中40分鐘浸入味，然後切片裝盤，吃時蘸油碟調料:香油，生抽，醋，加點大蒜，喜歡辣的指天椒圈。
   大補的金錢肉做好了！
   
   

小貼士

除了處理去雜物，滷的時間和泡的時間一定要夠。