八爪魚燉肉

用料  

八爪魚燉肉的做法  

1. （八爪魚不扣肚子）五花肉質量不是很好。五花肉切塊，冷水下鍋放葱、姜和料酒焯水撈出血沫子，然後起鍋燒油炒五花肉至焦黃色，加入水和所以料翻炒幾下加入水燒開後倒入砂鍋中（沒有可以用原鍋）先燉半小時。燉肉的同時就洗八爪魚，洗八爪魚的方法抓住八爪魚肚子，小水流兒揉搓八爪魚爪子，多揉一會兒就乾淨了，鍋燒水開後炒一下八爪魚，撈出沫子洗乾淨後備用。過幾天再做的話我試試出一個小視頻吧！半小時以後下入八爪魚，再燉一會兒大概十五分鐘就差不多了（也可以時間再久一點，如果水不夠的話必須加入熱水）最後出鍋吃飯

2. （八爪魚肚子不扣肚子）第二種做法比較費事兒！還是五花肉切塊炒乾巴嘍（焦黃）然後下入各種料以後加入水後燒開，燒開後倒入電壓力鍋中水沒過肉就行壓10分鐘。壓八爪魚的同時洗八爪魚！首先扣掉八爪魚的牙，一手抓住八爪魚肚子，把爪子對着另一隻手的手心在小水流兒下揉搓一會兒就乾淨了。鍋燒開水後倒入洗好的八爪魚，煮一會兒撈掉血沫兒，然後洗乾淨後備用。五花肉壓十分鐘後拔電放氣兒，然把八爪魚倒入高壓鍋裏壓兩三分鐘就夠了。繼續把電放氣兒（別嫌費事兒，生命安全第一）。最後倒入鍋裏大火收汁就行了。