白涼粉版冰粉

前段時間，和朋友相約去吃串串，彌補我在成都的遺憾。一上桌，就極力推薦清爽解暑的冰粉。雖説四川的冰粉是用冰粉籽做的，但估計現在市售的冰粉大都是白涼粉的版本吧！
其實自制冰粉也是超級簡單快手，值得在家裏一試，一小包可以做一大盆白涼粉，搭配自己喜歡的果乾、堅果。也是閩南特色四果湯的重要原料之一哦！

用料  

白涼粉版冰粉的做法  

1. 白涼粉1/2小包（50g）、開水1250ml

2. 煮一鍋開水，水量大概是1250ml，倒入半小包白涼粉

3. 煮開攪拌均勻，可加糖也可不加糖

4. 倒入容器中涼涼，放入冰箱冷藏凝固，我部分加了玫瑰花瓣

5. 冷藏好的白涼粉呈透明狀

6. 切塊，加入紅糖水，芝麻紅豆蔓越莓等自己喜歡的果乾

7. 冰冰涼涼Q彈爽滑，可以用模具凹出不同造型

小貼士

要注意水和粉的比例，粉太多的話成品會太硬。