【壹人食】滿足大口吃肉滴紅燒牛肉（電飯煲&電壓力鍋版）

老早以前，只要走到徐家彙，就會想到地鐵站裏的“八塊牛肉麪”，結結實實的八塊牛腩蹲在麪碗裏，吃完不僅飽腹感超強，而且滿嘴留香。紅燒牛肉，滿足了大口吃肉的食肉慾。一次性做好分小包保存，哪天想用大口吃肉去排泄情緒的時候，隨用隨取。👹

用料  

【壹人食】滿足大口吃肉滴紅燒牛肉（電飯煲&電壓力鍋版）的做法  

1. 新鮮牛腩，流水下清洗乾淨，切成大塊，冷水中浸泡，時間最好超過1小時，把血水泡出來。

2. 電飯煲裏牛肉塊加冷水，煮開後關火，把牛肉塊取出，分改刀成大拇指塊。煮牛肉湯撇去浮沫，濾渣到大碗裏備用。

3. 小洋葱切片，西紅柿切燙皮切塊，小米辣對切，蒜瓣用刀壓按裂。

4. 電飯煲裏倒油，加入葱薑蒜，爆香後加冰糖、洋葱片、西紅柿塊、香葱段小米辣、牛肉塊翻炒，加入生抽、黃酒繼續，一直翻炒到牛肉塊面發焦黃。

5. 電壓力鍋裏倒入牛肉塊，加入燉料包，用過濾後的牛肉湯。按下牛肉標準健，坐等。

6. 時間到，撈出牛肉塊，湯過濾渣後裝碗裏。

7. 瘦肥82牛腩600克，差不多分裝5份7塊，用保鮮膜包好裝進密封袋裏冷凍保存。過濾好的5份湯汁裝進凍盒裏冷凍保存。

8. 來一碗，紅燒牛肉麪魚。👹

小貼士

1，此方子針對快手午飯中的肉類，所以做熟即可，再次烹飪時即可熟爛味濃。同樣也適用紅燒羊肉。
2，此方子燉料包食材：橘皮、小茴香、乾薑、肉桂、八角、花椒、白芷、砂仁、月桂葉。
3，湯汁濾渣後，分裝在凍盒裏，做麪條時熬湯用。