豆角蒸饃花

豆角蒸饃花，小時候媽媽經常做的一道家常菜。選用白不老豆角，完美利用家裏剩餘的陳饅頭，搭配油潑辣子蒜泥汁，清爽開胃，百吃不厭。

用料  

豆角蒸饃花的做法  

1. 豆角掐頭去尾洗淨瀝乾水分掰成小段，放入香葱、鹽、十三香，熱油潑入拌勻。

2. 加入饃花，麪粉攪拌均勻。倒進蒸鍋籠篦中，水開後蒸25分鐘。

3. 蒸制過程中搗碎蒜泥，加入辣椒麪，熱油潑入攪拌，滴幾滴香醋激出香味。

4. 蒸熟盛入碗中，澆上油潑辣子蒜泥汁，完美享用。

小貼士

麪粉可以分幾次加入，這樣蒸出來比較鬆散，想吃粘點少加麪粉。