三鮮蘿蔔卷

“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”。冬季的餐桌不能少了蘿蔔，蘿蔔便宜實惠好吃，菜式多樣，炒、燉、炸、煲、涼拌、醃等等。最喜歡的還是三鮮蘿蔔卷，看臉吃飯的年代，這樣卷的顏值高，還鮮甜美味，菌素均勻，營養平衡。

用料  

三鮮蘿蔔卷的做法  

1. 準備食材：白蘿蔔、玉米、豬瘦肉、香葱等；

2. 餡料洗切：豬瘦肉洗淨剁碎、玉米掰成粒、香葱洗淨切好；

3. 洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水澱粉（生粉加水拌均）、生薑拌均；PS：生粉要與水先調均在加入

4. 白蘿蔔去二頭，洗淨去皮，切薄片，放入清水過鍋一下，過冷水瀝乾放涼；

5. 晶瑩剔透的蘿蔔片放入調好的餡料，捲起來；

6. 把卷好的蘿蔔卷放入盤中；

7. 清水煮沸，隔水放入蒸鍋中

8. 蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可；

9. 取出趁熱，換一個熱盤，曬上葱木、辣椒，淋一層熱油即可。PS：蒸盤有水份，不嫌棄的可以不用換盤

小貼士

1.蘿蔔要切薄片；
2.蘿蔔燙軟即可，要過冷水， 保持蘿蔔不再繼續熟；
3.蒸的時間不宜太長，熟即可；
4.火的大小不同，蒸煮時間略有差異。