用料
| 雞肉 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 紫菜 | 張 |
| 葱薑末 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 白醋 | 滴 |
| 雞精 | 勺 |
| 味精 | 克 |
| 香油 | 勺 |
| 蛋清 |
雞肉切片，用刀背砸茸，加鹽，胡椒粉，雞精，味精，料酒，葱，姜，水，蛋清，順時針上勁，醃製10分鐘以上，（根據實際情況可以加入一些幹澱粉）
![家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第2張]( "家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第2張")
起鍋燒水，加鹽，葱薑片，料酒，燒開後煮兩分鐘，撈去殘渣，下丸子，全程小火煮開，放入胡椒粉（大），白醋，味精調味
![家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第3張]( "家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第3張")
丸子浮起，倒入湯盆中，撒香菜末，淋香油（喜歡吃紫菜的可以放點）
![家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第4張]( "家常菜-雞肉丸子湯的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1.胡椒粉都是指的白胡椒粉，多放一些，調辣
2.砸茸時用刀背，砸出來的肉質會Q彈有勁道
3.同樣的道理，也可以換成其他的肉，根據自己喜好
4.趕快做起來，交作業吧！
