三色蘿蔔

春分到一定要吃蘿蔔，蘿蔔不但能夠解春乏，還有維他命C能夠協助清除身體的廢棄物，推動人體的基礎代謝。尤其是蘿蔔或是青蘿蔔，其飽含的酶能夠具有促消化的功效。

用料  

三色蘿蔔的做法  

1. 準備好以上材料洗淨備用～

2. 蘿蔔切成條狀～

3. 撒上鹽醃製一小時左右～

4. 去除多餘的水份～

5. 準備醋汁：碗中加入白糖、冰糖和鹽～

6. 倒入50g左右的米醋攪拌均勻備用～

7. 蒜和辣椒切片放入碗中加入少量的花椒風味更加～（如果有密封的容器直接放進去）

8. 加入調好的醋汁～

9. 封上保鮮膜放冰箱冷藏2～3天口味更加～

10. 酸酸甜甜帶點辣的三色蘿蔔，非常脆爽

小貼士

選蘿蔔一定要選擇新鮮的水份足。