用料
豬肉 | |
紅綠燈椒 | |
瓜子仁 | |
雞蛋 | |
澱粉 | |
葱 | |
姜 | |
醬油 | |
料酒 | |
鹽 |
瓜子仁肉碎青椒盅的做法
剁豬肉(不要太碎)放入盤中,葱姜剁碎,在豬肉里加入少許澱粉、打一個雞蛋、葱、姜、鹽、放少許料酒、醬油,攪拌均勻,醃一會兒
燈椒切去蒂部,去掉核和籽,蒂要留着
鍋裏放少許油,將醃好的豬肉倒入鍋中,大火炒,放入瓜子仁,豬肉炒至8成熟
將炒好的豬肉放到燈椒裏,用蒂蓋上(這樣會使得肉的青椒味更濃),放入蒸鍋蒸3到5分鐘,取出在上面再放些瓜子仁即可
小貼士
第4步用蒸的比先將青椒焯好再放肉直接吃青椒味濃哦