香甜南瓜糯米餈

終於要做糯米餈啦，前幾天從老家帶回個大南瓜決定做個南瓜糯米餈，第一次做先實踐一下看看，如果做的好吃接下來再做芒果、紫薯、綠茶糯米餈...以前覺得做糯米餈之類的挺複雜，所以都是在超市或甜品店買現成的來吃，自從食品安全問題陸續曝光，在吃上大家變的也更加小心啦。自己在家制作食品無疑是目前最安全可靠的了，特別是有小朋友的家庭，父母更應該重視她們最基礎的飲食健康。因為沒有什麼比家人的健康更重要的啦！

用料  

香甜南瓜糯米餈的做法  

1. 南瓜去皮切片入蒸鍋蒸熟；

2. 用刀背將蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，重複多次讓南瓜泥更加細膩；

3. 往南瓜泥中加入糯米粉、澄面、玉米油，用手將其揉成光滑的麪糰；

4. 把麪糰分成20g1個，豆沙餡分成15g1個；

5. 取一個麪糰用手心壓扁放入一個豆沙餡，收緊口再揉成圓團；

6. 將做好的南瓜團底部墊上油紙放入蒸籠，水開後大火蒸10分鐘左右；

7. 出鍋後趁熱把南瓜團滾上一層椰蓉即可。

小貼士

1、糯米粉使用的量根據南瓜含水量及麪糰的稀稠程度適量增減；
2、包糯米糰和蒸糯米糰時下面墊上油紙，防粘連；
3、剛出鍋的糯米糰要立即沾椰蓉，風乾後椰蓉不容易掛住；
4、糯米糰外皮可沾椰蓉、黑白芝麻，餡料選擇更加多樣。