我覺得只要愛吃海鮮的就沒有不愛吃蝦滑的 外面賣的 都是面滑 我做的是超級簡單 自己沒有機器也可以完成的。
用料
鮮蝦 | 愛吃多少買多少 |
雞蛋清 | 一個 |
澱粉 | |
胡椒麪 | |
鹽 | |
葱花 | |
胡椒麪 | |
自制簡單鮮嫩蝦滑的做法
爸爸 買了新鮮的海蝦 剝了殼 去掉蝦線(屎)洗乾淨 剁 剁剁 不要剁的太細碎 吃起來沒意思 蝦很好剁 剁20幾下意思意思就👌🏻OK了!
然後放上雞蛋清 少許鹽 料酒少許 胡椒麪(愛吃就放不愛吃就不放 ) 還有少許葱花(喜歡加不喜歡就不加)
和足夠的澱粉
澱粉放多少呢?和蝦差不多正比 要不 蝦滑不成個 但是也不要太多 太多就跟外面的口感差不多了⋯⋯變成澱粉滑
最後把蝦滑弄好了 筷子攪拌 弄勻了 放冰箱裏 3個小時 之後拿出來打湯喝 涮火鍋都隨便
這是我做的蝦滑面 有 香菇 茼蒿和蝦滑 很好吃 趕快做吧