紅薯粉蛋餅

紅薯粉蛋餅，很簡單，孩子很愛吃

用料  

紅薯粉蛋餅的做法  

1. 紅薯粉4湯匙，放入適量水，放點鹽，拌成稀糊，拌到沒有顆粒為止，然後加人蛋二個，一起打成稀糊；（注意水不能太多，因為稀糊要煎成餅）

2. 鍋內放適量油，大火燒燙油，小火倒入紅薯蛋液，開中火，轉動鍋，把蛋液攤平均；蛋液基本干時翻面；稍煎即可起鍋

3. 蛋餅起鍋後，可直接食用，也可根據個人喜好切成各種形狀，如細長條、圓形，三角狀••••••在燒其他菜時作燴菜用，燒火鍋時作火鍋料，味道都相當不錯，我這兒用的就是青菜梗的燴菜，燴菜時菜汁入味，鮮美柔滑，營養其中，孩子們特別喜歡吃