重口味首選--麻辣香鍋

如果在外面吃飯,很多次我會選擇"麻辣香鍋"因為它又好吃選擇又多,屬於下飯的重口味菜了,網上也有賣麻辣香鍋的調味料的,所以做這個也很方便,但是我還是比較喜歡自己調味,最起碼能看到都加了些什麼,即使調味料裏面也會有一些添加劑,但是我總覺得要比直接那種麻辣香鍋的底料要好,這是不是有點強迫症呢重口味首選--麻辣香鍋
還有,我一直覺得麻辣香鍋就是大雜燴,然後用底料炒均勻就可以了,所以裏面的調料大家可以隨意添加減少,只要你喜歡,根據自己的口味就行,注意要事先煮熟哦！

用料  

重口味首選--麻辣香鍋的做法  

1. 把所有青菜和丸子都要丟到沸水中煮熟(7-8分熟即可)控水備用

2. 鍋中放底油,小火,放入花椒大料,炒變色,撈出,放入辣椒翻炒變色撈出

3. 在鍋中放入五香粉,葱薑蒜翻炒,放入郫縣豆瓣醬,火鍋底料,充分翻炒,放入生抽

4. 把所有菜和丸子放入,翻炒均勻,放鹽,雞精調味即可出鍋

5. 最後在最上面撒上花生米即可

6. 步驟圖

小貼士

郫縣豆瓣醬和火鍋底料根據自己口味添加,這個麻辣香鍋就是之前要把菜都煮熟,如果有喜歡用油炸的也可把豆角,土豆條等等炸熟也是可以的,我用的是水煮,我覺得這樣攝取油還是少一些,健康一些